國蘭類：重視意境和氣質、葉型、葉色、花型、花色、香氣，甚至是使用之盆器。

葉型：葉片之長度、寬度、和彎曲的形狀都要相稱。 葉色：綠葉品系，葉色濃綠，翠綠富光澤，無病斑，斑葉品系，斑紋是該品系標準斑紋，斑紋界線越明顯越好。 花型 花色 香氣：國蘭的香氣是重要特徵，但是並非每種國蘭都有香氣。

洋蘭類

花型：花朵的大小及形狀，如花瓣、萼瓣都要寬，兩片花瓣最好能在中央部分互相重疊，唇瓣展開成橢圓形，瓣間的空隙儘量減少，整朵花趨向圓形成上品。 花色：一朵花有多種顏色，色調對比強烈，視覺艷亮麗為佳，若有線條成斑紋分佈要明顯均勻。 花瓣質地：花瓣厚，革質而有光澤，紋理細緻為佳。 花序：花朵排列整齊，花距適中。

品鑑洋蘭之標準

花型花瓣，花萼要寬大，兩片花瓣在中央部位要互相重疊，唇瓣成橢圓形，瓣間孔隙盡量減少，整個花朵趨向圓形者為上等花型。 花色通常一朵花有多種顏色，其色調對比強烈，明豔亮麗者為佳，若有斑點或線條必須要明顯及分佈均勻。 瓣質花瓣須厚而有光澤，紋理細緻而厚實者為上品 。